Wie viel Laktose ist in Eis?

Eiscreme ist ein beliebtes Dessert, das aus Milch, Sahne, Zucker und weiteren Zutaten wie Fruchtpüree oder Schokolade hergestellt wird. Da herkömmliche Eiscreme Milchprodukte enthält, ist sie eine Quelle für Laktose. Der Laktosegehalt kann je nach Zutaten und Herstellungsverfahren variieren. Cremige Milcheissorten haben in der Regel einen höheren Laktosegehalt, während Fruchteis, das Milch enthält, etwas weniger Laktose enthalten kann. Sorbets hingegen sind laktosefrei, da zur Herstellung keine Milchprodukte verwendet werden.