Wie viel Laktose ist in Sahne
Sahne enthält je nach Sorte und Herstellungsverfahren unterschiedliche Mengen an Laktose. Der genaue Gehalt kann leicht variieren, da der Fett- und Wasseranteil bei verschiedenen Sahnearten wie Schlagsahne, Crème fraîche oder saurer Sahne unterschiedlich ist.
| Sorte | Laktose Anteil in g / 100 g |
|---|---|
| Saure Sahne (Sauerrahm) 10% Fett | ca. 3,3 g |
| Schlagsahne 30% Fett | ca. 3,2 g |
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