Die Sonnenblumenkerne ohne Öl in der Pfanne rösten.

Zu den abgekühlten Sonnenblumenkernen Wasser nach und nach dazugeben und pürieren. 

Die Avocado-Stücke zerdrücken und Crème Fraiche unterheben, sowie die 2 TL Zitronensaft dazugeben. 

Mit Senf und den sanotact® Bierhefe Flocken verfeinern und würzen.